Philosophie

Le gris de la Montagne Sainte-Victoire auquel se mêle le rouge des marnes, contraste avec le vert des vignes et le brillant des oliviers.

L’alchimie entre les plantations (oliviers, vignes et lavandin), la nature et l’équilibre des constructions, confirme notre détermination à conserver un espace unique et préservé en respectant les traditions culturales provençales.

En effet, notre vignoble et nos cultures (oliveraies, chênes truffiers et plantes aromatiques) sont menés en agriculture biologique.

Les herbicides et les pesticides sont proscrits. Les traitements contre les parasites du mildiou et de l’oïdium sont essentiellement préparés à base de soufre et de bouillie bordelaise. De même les fumures sont des engrais agréés agriculture biologique.